Skład
Cayenne, wędzona słodka papryka, grys czerwonej papryki, kozieradka, goździk, imbir, kurkumą, kardamon, czarny pieprz, kminek, sól morska, kolendra, cynamon i ziele angiels
Charakterystyka
Berbere to typowa afrykańska przyprawa, charakteryzująca się grubą fakturą i ostro-słodkim smakiem. Używana przede wszystkim jako marynata do mięs, niekiedy jako baza do curry, w postaci pasty stanowi jeden z najbardziej cenionych dodatków do jagnięciny. Ze względu na pikantny smak należy ją stosować z umiarem.
Zastosowanie
Ragout wołowe z berbere
Składniki:
:
200 dag mięsa wołowego
Cebula
Ok pół butelki czerwonego wina
4 łyżeczki berbere
Olej do smażenia
Tymianek gałązka
Mięso i cebulę podsmażamy w przyprawach, a następnie dusimy w winie przez ok 2 godziny mieszając danie oraz w razie potrzeby dolewając co jakiś czas odrobinę wina.
Ciekawostki
Nazwa Berbere wywodzi się od północnoafrykańskiego ludu Berberów, zamieszkującego tereny współczesnej Etiopii.
Strona WWW producenta:
rafex.eu Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
