Opopanax. — Konkretny sok lub oleo-guma-żywica Opopanax chironium Kch. (Pastinaca Opopanax L., Fam. Umbelliferae). Ten gatunek pasternaku ma gruby, żółty, mięsisty, wieloletni korzeń, z którego co roku wyrasta silna, rozgałęziona łodyga, szorstka u nasady,…
Wyjątkowe oregano, niezwykle aromatyczne, popularne zwłaszcza w basenie Morza Śródziemnego. Ma niezwykłe właściwości, jest naturalnym antyoksydantem i antybiotykiem. Używane w wielu kuchniach, zwłaszcza jako przyprawa do pizzy. Suszenie sublimacyjne…
Ostropest plamisty (Silybum marianum L. Gaertn.) jest najczęściej badaną rośliną . Swoje właściwości zawdzięcza obecności sylimaryny, mieszaniny trzech flawonolignanów (sylibiny, sylidianiny i sylikrystyny). Najwięcej sylimaryny zawierają nasiona, lecz …
Ostropest plamisty (Silybum marianum L. Gaertn.) jest najczęściej badaną rośliną . Swoje właściwości zawdzięcza obecności sylimaryny, mieszaniny trzech flawonolignanów (sylibiny, sylidianiny i sylikrystyny). Najwięcej sylimaryny zawierają nasiona, lecz …
Naturalne, suszone metodą sublimacyjną owoce melonowca właściwego. Papaja jest owocem tropikalnym. Słodka w smaku, o delikatnym aromacie. Owoce są pełne witamin, w tym C oraz A, a także minerałów, m.in. żelaza czy magnezu. Papaja nie traci właściwości…
Charakterystyka Liście papai są źródłem witamin i mają wiele właściwości odżywczych, dlatego stosowane są w kuchni od pokoleń. Napar z liści jest klarowny i ma aromat słodkich owoców tropikalnych, przełamanych delikatną goryczką. Same liście są ususzone,…
Charakterystyka Liście papai są źródłem witamin i mają wiele właściwości odżywczych, dlatego stosowane są w kuchni od pokoleń. Napar z liści jest klarowny i ma aromat słodkich owoców tropikalnych, przełamanych delikatną goryczką. Same liście są ususzone,…
Charakterystyka Liście papai są źródłem witamin i mają wiele właściwości odżywczych, dlatego stosowane są w kuchni od pokoleń. Napar z liści jest klarowny i ma aromat słodkich owoców tropikalnych, przełamanych delikatną goryczką. Same liście są ususzone,…
Parietaria officinalis, zwana pellitoryą ścienną, pellitorową pionową i lichwortą, to roślina z rodziny pokrzywowatych. Łatwo go rozpoznać po liściach pokrytych drobnymi, zakrzywionymi włoskami, dzięki czemu łatwo przylega do ubrania (nie jest to jedyny).…
Parietaria officinalis, zwana pellitoryą ścienną, pellitorową pionową i lichwortą, to roślina z rodziny pokrzywowatych. Łatwo go rozpoznać po liściach pokrytych drobnymi, zakrzywionymi włoskami, dzięki czemu łatwo przylega do ubrania (nie jest to jedyny).…
Podgarycznik należy do rodziny selerowatych. Można go napotkać w Europie oraz Azji Zachodniej. Jest to roślina występującą na obszarach o klimacie oceanicznym, jednak w Polsce również jest rośliną pospolitą. Nazwa rośliny oznacza „leczący podgarę”. Ze…
Doskonały owoc pełen witamin i minerałów. Jeden z cytrusów o lekko kwaskowatym smaku. Jest dostarczycielem witamin, minerałów oraz mikro- i makroelementów. Pomarańcza ze skórką ma wyjątkowy aromat, nadaje się do naparów, deserów czy herbat. Suszona metodą…
Suszony owoc cytrusowy, popularny na całym świecie. Pomarańcza jest owocem charakterystycznym, lekko kwaskowym i aromatycznym. Owoc bez skórki, suszony metodą sublimacyjną bez dodatku chemii, nie traci nic ze swoich wartości odżywczych. Jest dostarczycielem…
Owoc rośliny z rodziny rutowatych. Jeden z cytrusów, wyróżnia się przede wszystkim delikatnie kwaśnym smakiem i dość intensywnym aromatem. Pomarańcza suszona sublimacyjnie nadaje się jako składnik herbat i innych napojów. Naturalna, zachowuje swoje Składniki:…
Niezwykłe, choć pospolite warzywo, popularne także w Polsce. Jest niezbędne w przygotowaniu wywarów, zup, sosów czy sałatek. Poddany procesowi suszenia sublimacyjnego zachowuje wszelkie wartości odżywcze, smak, zapach i świeżość. Polecany zwłaszcza w…
Owoc porastający wiele miejsc świata, w tym także Polskę. Czarna porzeczka jest niezwykle bogata w Składniki: odżywcze, witaminy (m.in. C i E) oraz mikro- i makroelementy niezbędne dla naszego organizmu. Jest wykorzystywana do deserów, wypieków ciast…
Czerwony owoc porzeczki zachwyca smakiem, lekko kwaśnym, wyrazistym, oraz właściwościami. Jest bogaty w Składniki: odżywcze, w mikro- i makroelementy. Suszona sublimacyjnie nie traci swoich wartości odżywczych, w tym dużej ilości witaminy C. Bogata w…
Skład: pieprz 2 %, cebula grys 10 %, gorczyca, pietruszka nać, papryka grys Charakterystyka: Cudownie lekka i świeża, zdrowa posypka cebulowo-pieprzowa. Idealna do szkolnych stołówek. Jest to przyprawa uniwersalna, a przy tym pozbawiona zarówno soli,…
Delikatne i słodkawe owoce poziomki są niezwykłym owocem, bogatym w Składniki: odżywcze oraz witaminy. Jest bardzo popularna zwłaszcza jako dodatek do lodów i deserów. Składnik musli, smoothie czy jogurtów. Suszona sublimacyjnie poprzez wymrażanie wody…
Rabarbar jest popularnym owocem, którego sezon rozpoczyna się dość wcześnie, bo już w kwietniu. Jednak często szybko traci swoją świeżość. Ten problem niweluje suszenie sublimacyjne, czyli proces liofilizacji. Dzięki temu owoce zachowują swoje wartości…
Doskonały owoc o lekko kwaskowatym smaku. Popularny zwłaszcza do deserów i ciast. Jest liofilizowany, specjalnie suszony metodą sublimacyjną, aby wymrozić całą zawartą w nim wodę, zmniejszyć jego objętość i w ten sposób zakonserwować. Zachowuje on smak…
Liofilizacja nazywana także suszeniem sublimacyjnym jest procesem technologicznym, w trakcie którego z zamrożonego produktu usuwa się wodę, z pominięciem procesu skraplania. Jest to jedna z najlepszych metod konserwowania żywności, zachowująca najwięcej…
Liofilizacja nazywana także suszeniem sublimacyjnym jest procesem technologicznym, w trakcie którego z zamrożonego produktu usuwa się wodę, z pominięciem procesu skraplania. Jest to jedna z najlepszych metod konserwowania żywności, zachowująca najwięcej…
Popularne warzywo pełne witamin i minerałów. Doskonała na surowo oraz po przetworzeniu. Składnik sałatek oraz kompozycji warzywnych. Dostarczyciel mikro- i makroelementów. Rzodkiewka w formie liofilizowanej, suszona sublimacyjnie zachowuje świeżość i…
Skórka pomarańczowa jest niezwykle popularna w przemyśle cukierniczym. Stosowana w wielu domach jako dodatek do ciast, babeczek, keksów i innych tego typu wypieków. Dodawana do deserów. Jest Składniki:em kompozycji herbatowych. Ma bardzo intensywny,…
