Kasza gryczana jest jedną z najpopularniejszych polskich kasz. Jest bardzo charakterystyczna w smaku, zwłaszcza kasza palona. Ma również typowy, intensywny zapach. Bogate źródło białek, węglowodanów, soli mineralnych oraz witamin z grupy B oraz PP. Zawiera…
Powstaje z jagieł, czyli łuskanych ziaren prosa. Jest rzadziej wykorzystywanym rodzajem kaszy polskiej. Ma wysoką zawartość tłuszczów, co sprawia, że nie może być długo przechowywana w otwarciu. Doskonałe źródło energii. Zawiera duże ilości błonnika,…
Produkt gotowy do spożycia, poddany obróbce termicznej w trakcie procesów uszlachetniania zboża. Kasza powstała z prosa, delikatna w smaku, o niemalże niewyczuwalnym aromacie. Jest źródłem błonnika, białek i soli mineralnych. Nie zawiera glutenu. Kasza…
Produkt gotowy do spożycia, poddany obróbce termicznej w trakcie procesów uszlachetniania zboża. Kasza powstała z prosa, delikatna w smaku, o niemalże niewyczuwalnym aromacie. Jest źródłem błonnika, białek i soli mineralnych. Nie zawiera glutenu. Kasza…
Kasza pochodzenia pszenicznego. Inaczej zwana semoliną. Jest produktem zawierającym gluten, ale także wiele składników odżywczych, takich jak błonnik. Dostarcza do organizmu wiele mikro- i makroelementów. Jest źródłem minerałów i witamin. Zawiera skrobię.…
Wytwarzana z pestek dyni mąka jest produktem zdecydowanie bardziej pożywnym niż mąka pszenna. Zawiera około cztery razy więcej białka i osiem razy mniej węglowodanów. Może z powodzeniem zastępować inne mąki. Idealna do ciast, babeczek, pizzy czy chlebów.…
Niezwykła mąka wytwarzana w procesie tłoczenia na zimno pestek dyni. Jest bardzo pożywna, a zawiera dużo więcej białka niż zwyczajna mąka pszenna. Mąka dyniowa nadaje się doskonale do wszelkiego rodzaju wypieków, do ciast, ciasteczek, babeczek, pizzy,…
Powstaje w wyniku mielenia ziaren fasoli. Jest bogata w błonnik oraz Składniki: odżywcze, m.in. witaminy z grupy B oraz kwas organiczne. Mąka fasolowa może zastępować zwykłą mąkę pszenną, nadaje się do ciast, pizzy czy chlebów. Nie zmienia smaku potraw,…
Bezglutenowa mąka z nasion grochu powstaje poprzez ich zmielenie. Zawiera dużo białka, dzięki czemu jest pożywniejsza niż mąka pszenna. Może ją z powodzeniem zastępować przy wszelkich wypiekach. Idealna do pizzy, naleśników, ciast czy racuchów. Doskonała…
Bogata w białko, witaminy oraz sole mineralne. Powstaje z kaszy jęczmiennej. Może zastępować inne mąki, choć najlepiej spisuje się w połączeniu. Samodzielnie może być zbyt mączysta, a wszystko to przez bardzo niską zawartość glutenu. Mąka jęczmienna…
Niezwykła mąka, kolejny produkt wytwarzany z kokosa. Powstaje z miąższu wyściełającego wnętrze orzecha. Jest mąką niskowęglanową. Nie zawiera glutenu. Jest delikatna, z lekkim aromatem kokosa, ale bez słodyczy. Zawiera dużo błonnika, białek oraz witamin.…
Mąka kukurydziana nadaje potrawom ładny kolor, dobrze też smakuje, w związku z czym może być używana do wielu dań. Jeśli jest Składniki:em ciasta, to wpływa na powstawanie w nim drobnych porów. Jak już wspomnieliśmy jest stosowana w diecie bezglutenowej.…
Mąka migdałowa jest w zasadzie bardzo drobno zmielonymi migdałami. Jest to produkt bezglutenowy, bogaty w białko oraz błonnik. Może zastępować zwyczajną mąkę pszenną. Nadaje się przede wszystkim do deserów, ciast, babeczek czy tortów. Mąka migdałowa…
Mąka migdałowa jest w zasadzie bardzo drobno zmielonymi migdałami. Jest to produkt bezglutenowy, bogaty w białko oraz błonnik. Może zastępować zwyczajną mąkę pszenną. Nadaje się przede wszystkim do deserów, ciast, babeczek czy tortów. Mąka migdałowa…
Zwykłą mąkę ryżową używa się głównie do wypieków. Mąkę kleistą, zwaną też słodką, powszechnie wykorzystuje się w formie zagęstnika oraz do wyrobu deserów. Mąka z ryżu kleistego (glutinous), wbrew sugerującej nazwie angielskiej, nie zawiera glutenu. Zawiera…
Otrzymywana metodą naturalną z ekologicznych upraw soi. Jest miałka i puszysta, o charakterystycznym orzechowym posmaku. Nie zawiera glutenu. Bogata w białka, aminokwasy, witaminy oraz Składniki: mineralne. Mąka sojowa jest stosowana do pieczenia pieczywa,…
Amarantus, zwany także szaratem wyniosłym często nazywany jest zbożem XXI wieku. Jego nasiona pod względem substancji odżywczych przewyższają nawet pszenicę. Szarłat nie zawiera glutenu, natomiast ma dużo skwalenu – lipidu opóźniającego procesy starzenia,…
Mąka z ciecierzycy zyskuje coraz większą popularność w kuchni współczesnej. Jest bezglutenowa, a przy tym bardzo wszechstronna. Używana jako zamiennik mąki pszennej, choć nie nadaje się do lekkich wypieków. Doskonała do naleśników, placuszków czy panierek.…
Bezglutenowa mąka z orzechów arachidowych powstaje poprzez tłoczenie na zimno nasion orzecha. Jest niezwykle pożywna, polecana osobom aktywnym fizycznie. Zawiera dużo białka oraz błonnika, a więc syci i dodaje energii. Ma typowy, orzechowy zapach. Idealna…
Bezglutenowa mąka z orzechów arachidowych powstaje poprzez tłoczenie na zimno nasion orzecha. Jest niezwykle pożywna, polecana osobom aktywnym fizycznie. Zawiera dużo białka oraz błonnika, a więc syci i dodaje energii. Ma typowy, orzechowy zapach. Idealna…
Mąka bezglutenowa, która z powodzeniem może zastępować zwykłą mąkę pszenną w wielu sytuacjach. Doskonała jako dodatek do słodkich wypieków, w deserach, jogurtach czy musli. Mąka z pestek winogron jest produktem ekologicznym, całkowicie pozbawionym alergenów.…
Mąka bezglutenowa, która z powodzeniem może zastępować zwykłą mąkę pszenną w wielu sytuacjach. Doskonała jako dodatek do słodkich wypieków, w deserach, jogurtach czy musli. Mąka z pestek winogron jest produktem ekologicznym, całkowicie pozbawionym alergenów.…
Amarantus, zwany także szaratem wyniosłym często nazywany jest zbożem XXI wieku. Jego nasiona pod względem substancji odżywczych przewyższają nawet pszenicę. Szarłat nie zawiera glutenu, natomiast ma dużo skwalenu – lipidu opóźniającego procesy starzenia,…
Produkt zbożowy, który powstaje w wyniku gniecenia ziaren gryki w całości. Płatki o ciekawym smaku, delikatnie słodkawym smaku. Mogą być używane jako śniadanie, gotowane na mleku czy wodzie, ale także zastępować mąkę. Jest to produkt bezglutenowy, bogaty…
Bezglutenowe płatki ryżowe mają szerokie zastosowanie w branży gastronomicznej. Wyrabiane z ziaren ryżu, popularne w przetwórstwie. Są produktem dietetycznym oraz lekkostrawnym. Bogate w minerały, m.in. w żelazo. Źródło wapnia i witamin z grupy B. Pasują…
