Skład Skład: asafetyda,kozieradka Charakterystyka Przyprawa rodem z Indii, znana już w starożytności. Otrzymuje się ją z wysokich krzewów z rodziny koprowatych, jest rodzajem żywicy wypływającej z rośliny po nacięciu łodygi i korzenia. Sam krzew…
Skład: mąka pszenna i ryżowa, guma arabska, kurkuma, asafetyda Charakterystyka: Asafetyda jest przyprawą charakterystyczną dla kuchni indyjskiej. Asafetyda jest żywicą, która powstaje z soku korzeni i łodygi kopru z gatunku ferula, wydzielającego specyficzny,…
Kora korzeni bawełny z krótkiej bawełny wyżynnej zawiera do 1,8% gossypolu (w przeliczeniu na suszę na powietrzu). Analizy innych części (łodygi, korzeni bez kory, liści, kwadratów, niedojrzałych torebek) bawełny wykazały niewielką ilość lub brak gossypolu…
Kora korzeni bawełny z krótkiej bawełny wyżynnej zawiera do 1,8% gossypolu (w przeliczeniu na suszę na powietrzu). Analizy innych części (łodygi, korzeni bez kory, liści, kwadratów, niedojrzałych torebek) bawełny wykazały niewielką ilość lub brak gossypolu…
Charakterystyka: Dzięgiel to roślina, która pochodzi z północnych rejonów Europy. Należy do rodziny selerowatych. W kuchni użytkowana jest cała część tej rośliny. Korzeń dzięgielu posiada smak podobny do lukrecji. Zastosowanie: Dzięgiel wykorzystywany…
Meksykańska komosa, czy też komosa piżmowa, jest rośliną popularną w wielu kręgach kulturowych, choć, co naturalne, najwięcej wykorzystuje się jej na terenach Meksyku. Komosa jest doskonała jako dodatek w gotowaniu, ale także w ziołolecznictwie. Liście…
Lamium album pochodzi z całej Europy i Azji, rośnie w różnych siedliskach, od otwartych łąk po lasy, na ogół na wilgotnych, żyznych glebach. Powszechnie nazywane pokrzywą białą lub białą martwą pokrzywą, podobnie jak wielu innych członków Lamiaceae,…
Lamium album pochodzi z całej Europy i Azji, rośnie w różnych siedliskach, od otwartych łąk po lasy, na ogół na wilgotnych, żyznych glebach. Powszechnie nazywane pokrzywą białą lub białą martwą pokrzywą, podobnie jak wielu innych członków Lamiaceae,…
Buchu znane jest również pod nazwami takimi jak: Bookoo, Bucco, Buku, Diosma. Obecnie termin Buchu odnosi się do dwóch gatunków znajdujących się w handlu: Agathosma betulina (PJ Bergius) Pillans (dawniej Barosma betulina) i Agathosma crenulata (L.) Pillans…
Buchu znane jest również pod nazwami takimi jak: Bookoo, Bucco, Buku, Diosma. Obecnie termin Buchu odnosi się do dwóch gatunków znajdujących się w handlu: Agathosma betulina (PJ Bergius) Pillans (dawniej Barosma betulina) i Agathosma crenulata (L.) Pillans…
Opopanax. — Konkretny sok lub oleo-guma-żywica Opopanax chironium Kch. (Pastinaca Opopanax L., Fam. Umbelliferae). Ten gatunek pasternaku ma gruby, żółty, mięsisty, wieloletni korzeń, z którego co roku wyrasta silna, rozgałęziona łodyga, szorstka u nasady,…
Opopanax. — Konkretny sok lub oleo-guma-żywica Opopanax chironium Kch. (Pastinaca Opopanax L., Fam. Umbelliferae). Ten gatunek pasternaku ma gruby, żółty, mięsisty, wieloletni korzeń, z którego co roku wyrasta silna, rozgałęziona łodyga, szorstka u nasady,…
Charakterystyka: Pomidory polskie w płatach to doskonała przyprawa, która pasuje zarówno do dań na zimno, jak i na ciepło. Wyjątkowo dobrze zakonserwowane odmiany pomidorów, które zachwycają smakiem oraz aromatem. Zostały tradycyjnie zasuszone w całych…
Świerzbnica polna knautia arvensis Knautia arvensis to atrakcyjna, rodzima bylina występująca na dobrze osuszonych użytkach zielonych. Można go spotkać w całej Europie na łąkach, pastwiskach, żywopłotach i poboczach. Z niebieskawo-liliowymi, przypominającymi…
Świerzbnica polna knautia arvensis Knautia arvensis to atrakcyjna, rodzima bylina występująca na dobrze osuszonych użytkach zielonych. Można go spotkać w całej Europie na łąkach, pastwiskach, żywopłotach i poboczach. Z niebieskawo-liliowymi, przypominającymi…
Topinambur (Helianthus tuberosus) to jadalna bulwa o słodkim, orzechowym smaku i chrupiącej konsystencji. W odróżnieniu od karczochów kulistych i chińskich, topinambur należy do rodziny słoneczników i pochodzi z chłodniejszych części Ameryki Północnej.…
Topinambur (Helianthus tuberosus) to jadalna bulwa o słodkim, orzechowym smaku i chrupiącej konsystencji. W odróżnieniu od karczochów kulistych i chińskich, topinambur należy do rodziny słoneczników i pochodzi z chłodniejszych części Ameryki Północnej.…
Trawa cytrynowa jest oryginalną przyprawą, cechującą się orzeźwiającym i świeżym aromatem. Łodygi trawy cytrynowej są szeroko stosowane w kulinariach, dodając potrawom niezwykłego smaku. Trawa cytrynowa z powodzeniem stosowana jest jako dodatek do herbaty…
Spiny Restharrow Ononis spinosa to wytrzymałe, łatwe w utrzymaniu, wieloletnie zioło należące do rodziny grochu. Roślina ta, stojąca na skromnej wysokości od 30 do 60 centymetrów, ma kolczaste łodygi i żywe różowe do fioletowych kwiaty przypominające…
Spiny Restharrow Ononis spinosa to wytrzymałe, łatwe w utrzymaniu, wieloletnie zioło należące do rodziny grochu. Roślina ta, stojąca na skromnej wysokości od 30 do 60 centymetrów, ma kolczaste łodygi i żywe różowe do fioletowych kwiaty przypominające…
Spiny Restharrow Ononis spinosa to wytrzymałe, łatwe w utrzymaniu, wieloletnie zioło należące do rodziny grochu. Roślina ta, stojąca na skromnej wysokości od 30 do 60 centymetrów, ma kolczaste łodygi i żywe różowe do fioletowych kwiaty przypominające…
Spiny Restharrow Ononis spinosa to wytrzymałe, łatwe w utrzymaniu, wieloletnie zioło należące do rodziny grochu. Roślina ta, stojąca na skromnej wysokości od 30 do 60 centymetrów, ma kolczaste łodygi i żywe różowe do fioletowych kwiaty przypominające…
Wiśnia to owoc Prunus avium, który pochodzi z Wysp Brytyjskich. Rośnie także w Eurazji, Ameryce Północnej i Australii. Owoce są źródłem witamin i przeciwutleniaczy, ale łodygi wiśni są również niezwykle korzystne. Znany jest ze swoich właściwości Łodygi…
Wiśnia to owoc Prunus avium, który pochodzi z Wysp Brytyjskich. Rośnie także w Eurazji, Ameryce Północnej i Australii. Owoce są źródłem witamin i przeciwutleniaczy, ale łodygi wiśni są również niezwykle korzystne. Znany jest ze swoich właściwości Łodygi…
